La pomme de terre la plus populaire vient de...

Étant donné que l'agence de traduction AgroLingua est spécialisée dans les traductions pour le secteur agro-alimentaire, la pomme de terre figure parmi les sujets que nous rencontrons fréquemment dans les textes à traduire. Récemment, notre attention a été attirée par un article au sujet de 38 variétés de pommes de terre participant au concours du classement de « la pomme de terre la plus populaire d'Europe » (« Most Popular European Potatoe »). Étant donné que c'est dans le Nord-ouest de l'Europe que la très grande majorité des pommes de pommes de terre est récoltée chaque année, on pourrait penser que les pommes de terre cultivées en Pays-Bas, en Belgique, en Allemagne, en France et au Royaume-Uni auraient les meilleures chances de remporter la première place. Ou pas ?

38 variétés de pommes de terre originaires de 19 pays différents, de la Grèce à la Finlande, ont été sélectionnées pour ce classement organisé par tasteatlas.com, dont la Yellow Finn, qui a été autorisée à concourir sous le drapeau européen. La variété Yellow Finn, particulièrement recommandée pour les gratins, la purée et les gnocchis, a terminé à la 16e place. Le pays comptant le plus de nominations était l'Italie, avec 6 variétés différentes. Terminant septième, sa Patata di Bologna était la variété la mieux placée dans le classement. La France a « envoyé » cinq concurrents dans la course, dont la variété Fingerling a obtenu les meilleurs résultats en terminant à la sixième place.

Belgique et Allemagne

La Belgique, pourtant très connu comme pays de la pomme de terre en Europe, n'a pu concourir qu'avec une seule variété, la Plate de Florenville, qui n'a atteint que la 27e place. Aux yeux producteurs allemands, les résultats du classement étaient également quelque peu décevants. La Lüneberger Heidekartoffeln a fini 33e tandis que la Bamberger Hörnla a manqué de peu une place dans le Top 10 (12e).

Pays-Bas

Avec quatre variétés dans la compétition, les Pays-Bas avaient toutes les chances d'obtenir un bon résultat. La Meerlander qui a terminé à la 24e place a été dépassée par l'Opperdoezer Ronde en terminant 18e. Un peu plus haut au classement se trouve la Bintje, qui a réussi à s'emparer de la 13e place. Une seule variété néerlandaise peut même se compter parmi les cinq pommes de terre les plus connues d'Europe : la Desiree à la peau rouge et lisse a fini cinquième.

Le Top 5

Nous voilà donc arrivés au Top 5 du classement. En quatrième position se trouve la Patata Naxou, originaire de Grèce, plus précisément de l'île de Nexos. Elle est récoltée à la main deux fois par an, de mi-février à mars et d'août à septembre. La médaille de bronze est attribuée à la Roi Edward, une variété cultivée au Royaume-Uni depuis 1902. Cette pomme de terre à la peau de couleur crème ornée de taches rouge clair est souvent utilisée pour être transformée en frites dans le célèbre met britannique « fish and chips ». La seconde marche du podium est occupée par la Lički krumpir, la seule participante originaire de Croatie. Cette pomme de terra porte le nom de sa région d'origine, Lika, et est connue pour son taux élevé en amidon, vitamines, minéraux et fibres.

Et la gagnante est ...

... Maris Piper du Royaume-Uni. Cette variété de pomme de terre, cultivée depuis les années 1960, est une pomme de terre de forme ovale de taille moyenne qui est tellement polyvalente qu'elle convient aussi bien en sautée et en purée qu'en frites ou encore coupée en quartiers (wedges). La pomme de terre Maris Piper est souvent utilisée pour le « fish and chips » car elle est croustillante à l'extérieur mais conserve une chair farineuse et crémeuse après la cuisson.